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livre cocktails IDEE

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COCKTAILS IDEES par Laurent GRECO.
La sélection LA MAISON DU BARMAN en matière de recettes de cocktails.

"Ce livre est l'histoire d'une passion. Depuis mes premiers pas dans le monde du bar, j'ai toujours considéré ce métier comme une belle profession. Cette impression s'est affirmée lors de rencontres avec des professionnels réputés. MMalgré les contraintes de mes employeurs, cette passion s'est renforcée avec le temps. Pour progresser, j'ai décidé de devenir mon propre chef d'entreprise et de développer la dimension de ceet art : LE BAR. Toujours à l'affût de saveurs nouvelles, de techniques originales et de décors inédits, j'ai multiplié mes déplacements à l'étranger pour observer, écouter, apprendre. Ma rencontre avec des barmen "flairer" m'a permis de mieux comprendre le besoin du consommateur, car s'il est vrai que les saveurs et les couleurs lui sont importantes, le spectacle aussi ne le laisse pas indifférent, bien au contraire !
Pour ceux ou celles qui souhaitent réaliser les cocktails "un peu fous" contenus dans ce livre, il faudra de la rigueur, de la motivation et de l'enthousiame, en effet seule la pratique régulière permet de s'améliorer. L'apprentissage est infini, sans limite et toujours passionnant. Bon cocktail à tous !" Laurent GRECO.

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