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TEXTURAS SPHERIFICATION CALCIUM

AS003

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Il s’agit d’un sel de calcium traditionnellement utilisédans le secteur alimentaire pour l’élaboration de fromages, par exemple.

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La présence de Calcic est obligatoire pour produire la réaction avec l’Algin, responsable de la sphérification. Sa grande facilitéde dissolution dans l’eau, son important apport de calcium et la grande capacitéàfavoriser la sphérification qui en découle en font un réactif idéal.


Caractéristiques:


   •     Présentation sous forme de granulés.


   •     Très soluble dans l’eau.


   •     Grande capacitéd’absorption de l’humidité.

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