OCTOMORE 13.1 59.%

Octomore 13.1 est l’un des whisky les plus tourbés au monde. Un single malt d'Islay jeune et dynamique, Octomore 13.1 a été distillé en 2016 à partir d'orge 100 % écossaise, malté à un taux époustouflant de 137,3 ppm et a mûri dans des fûts de chêne américain ex-bourbon de premier remplissage pendant cinq ans. Il offre des notes de vanille, enveloppée couche après couche de riche fumée tourbée. Il est non filtré à froid. La série 1 Octomore est consacrée à l’exploration du terroir écossais.

Nez : Les premières impressions sont une douce fumée de noisette, chargée de sucre d'orge et de fruits mûrs. Sirupeux d'abricot et de poire mûre avec des notes de vanille maltée de farine d'orge et de crème brûlée et de miel. Le chêne américain apporte de la noix de coco, des amandes et du chêne carbonisé. Délicat mais puissant, le chêne carbonisé fait ressortir des notes de cirage, de cuir et de terre.

Bouche : Une sensation de grain fortement fumé qui transparaît comme un granola fumé aux fruits miellés. Une deuxième gorgée permet de décrypter la complexité en bouche, avec de la confiture d'abricots fumés, de la farine d'orge, des braises de tourbe et des bruyère équilibrée avec des agrumes de groseille et des délices turcs sucrés. 

Finale : En finale, la douceur s'estompe et une note terreuse reste en bouche enveloppée dans une fumée tourbée sèche de bruyère Des notes salées d'agrumes et florales de géranium et de rose viennent calmement pour compléter une autre merveilleuse expression du paradoxe d'Octomore.